Recette Pomme de terre Saumon Aneth

Pour cette recette ils vous faut :

RECETTE:
* 600 g de petites pommes de terre type ratte
* 4 tranches de saumon fumé
* 20 cl de crème fraiche
* 1/2 citron
* 1/2 botte d'aneth
* gros sel, poivre

1. Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les-cuire, sans les éplucher, dans de l'eau bouillante salée.

2. Détaillez le saumon en lanières courte. Poivrez et citronnez la crème fraiche. Équeutez, lavez et ciselez l'aneth avant de le mélanger à la crème citronnée. étalez du gros sel sur 4 assiettes.

3. Égouttez les pommes de terre, coupez-les en deux et répartissez-les sur le gros sel dans chaque assiette. Déposez sur chaque moitié de pommes de terre une lanière de saumon, un peu de crème et deux grains de sel.

4. Servez chaud avec le reste de sauce en saucière.

Bonne appétit et merci mamie!